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食育天團3：熱情破壞王
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- ISBN:9789869901574
- 語言:繁體中文
- 出版年份:2021
- 出版日期:2021-01-18
- 出版社: 妙蒜
你吃的營養，還有營養嗎？
健身瘦身達人 一休Ｘ知名營養師 Donna 陳怡錞Ｘ台灣原創團隊 妙蒜小農 攜手打造
最有趣・最專業・孩子最愛的食育繪本
這次不說教，讓孩子從趣味故事中建立受益一輩子的健康飲食習慣
《布朗克》系列台灣原創團隊妙蒜小農，全新系列最新力作
炸雞、薯條、烤肉、熱炒！聽得口水都要流下來了。但炸、烤、大火煎炒等高溫烹調方式，除了破壞食物原有的營養，常吃更可能產生嚴重的負面影響。健康飲食觀念與習慣，一定要從小培養。別說教，說個奇幻趣味的超酷故事，讓他隨時注意食物是不是遇到「熱情破壞王」。
銀氧森林中的植物陸續枯萎，菜頭姐與屁穀哥相繼失蹤。超級熱情見人就抱的熱壞哥，是敵人還是朋友？又為什麼會突然出現？食育天團，靠你們了！
吃太多「高溫烹調」食物可能的兩個超大壞處：
營養破壞＋致癌物質
知名營養師 Donna 陳怡錞
高溫烹調的油脂本身就會產生毒素，而加入其它食物一起高溫烹調則可能毒上加毒。高溫油炸的食物，讓人聞了就食指大動，但這種香氣背後，隱藏著非常可怕的傷害。
高溫油炸的食物，口感酥脆、香氣濃郁，讓人聞了就食指大動。但提醒大家，這種香氣的背後，隱藏著非常可怕的傷害。
油脂在高溫烹調時，會裂解為「多環芳香烴」，看名字裡面有芳香二字，就知道它的味道很香，而「多環芳香烴」是一種「二級致癌物」，研究指出可能會造成DNA突變，長期接觸會增加致癌性。
而食物本身所含的碳水化合物與蛋白質…等成分，經過高溫烹調也會裂變，產生致癌物「丙烯醯胺」和「異環胺」。
也就是說，高溫烹調 (如：油炸、燒烤、大火煎) 的油脂本身就會產生毒素，而加入其它食物一起高溫烹調 (如：炸薯條、炸雞、碳烤雞排) 則是毒上加毒。
真心希望餐廳的兒童餐可以盡量減少油炸食物，給孩子多一點低溫烹調 (如：水煮、清蒸、水炒、燉煮) 的健康食物，當然全家人也可以一起這樣吃會更好。
健身瘦身達人 一休
這個食育系列的每一本，哪怕只是一個很小的知識點，能深入小朋友的內心記憶裡，就超級值得了。
食育天團系列好快來到第三本了。當初跟妙蒜團隊提了這個構想，沒想到超有效率的他們就這樣真的把它實現出來。而我們當初的願景，也就是希望所有小朋友都能在學齡階段，透過繪本潛移默化暸解食物對身體的影響這件事，真的做到了。每個看過食育天團的小朋友，都能說出六大類食物，都知道糖姐姐躲在哪。這本熱情破壞王，則是食育系列的小小終點（但對整個食物教育是一個好大的起點）。
熱情的熱壞哥，是一片善意，卻不小心做了壞事。我們想傳達的是在所謂吃燒烤、油炸等高溫食品的過程中，雖然是為了好吃而加熱，但過度的高溫反而會破壞很多食物的本質，甚至造成危險。
這個食育系列的每一本，哪怕只是一個很小的知識點，能深入小朋友的內心記憶裡，就超級值得了。謝謝所有食育戰隊好友、父母們的支持，讓我們一起為了未來的下一代努力。
創作團隊 妙蒜小農
我們知道少吃高溫烹調食物真的很難，那就從一點點開始，一步一步來。用這本趣味繪本當開啟儀式，跟孩子快樂共讀後，約定就從今天開始，一起守護彼此的健康。
油炸、燒烤的食物真的很好吃。但是，在孩子還小，養成他們一輩子飲食習慣的黃金時期，如果能與孩子一起控制高溫烹調食物的攝取，不只有機會給他們更健康的人生，我們大人自己也受益無窮。當然我們知道真的很難（很難！），那就從一點點開始，一步一步來。從每一餐少一道開始，到每一天多一餐避開，慢慢把食用高溫烹調食物的常態，改成避開為常態、少吃當獎勵。用這本趣味繪本當開啟儀式，跟孩子快樂共讀後，約定就從今天開始，一起守護彼此的健康。
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