【繪本圖書同時於線上線下銷售中;如急需現貨,建議落單前Whatsapp或來訊我們了解狀況,謝謝!】
-15% 蔬菜的島
內容簡介
島上有魚,島上有花,島上有鳥。
島上還有小島,
石頭圍起來的小島,
裡面種著各種青菜。
綠綠的蔬菜,
安心的在土地上生長,
四周有咾咕石
為它們擋風砂、擋鹽霧。
菜宅就是蔬菜的房子。澎湖在十月至三月期間,為了阻檔東北季風以及海面挾帶的鹹水湮,「菜宅」因應而生。澎湖菜宅又稱「宅內」。菜宅通常就地取材砌築,是以硓 石或玄武岩等砌建,作為遮蔽與擋風的石牆,用以保護農作物。


對於一個長期致力於表現台灣鄉土風情的繪畫工作者來說,澎湖他有別於本島台灣,在鄉土景觀和人文風土上,除了豐富美麗外,更多了一份神秘與特殊。
筆者走訪澎湖的次數不多,但初次拜訪時,就被菊島豐富的人文景致深深吸引與撼動,不管是湛藍的海天,還是咾咕的屋牆,都在在讓筆者有著一股深刻悠遠,不同於台灣本島,而專屬於澎湖的感動。
藉由澎湖菜宅的探訪與描繪,筆者對澎湖這個特殊專屬的風土民情有深刻的體認,也希望從這個經驗出發,逐漸拓展對澎湖的深度體驗,期盼能以畫筆,表現更多澎湖之美。

選文
這些島的四周好藍好藍,
這些島的土地,好綠好綠。

島在海上,海上有島。
島上有魚,島上有花,島上有鳥。
島上還有小島,
石頭圍起來的小島,
裡面種著各種蔬菜。
綠綠的蔬菜,
安心的在土地上生長,
四周有咾咕石或玄武岩
為它們擋風砂、擋鹽霧。
咾咕石一塊一塊的推砌起來,
圍成一區一區,
像一格一格的棋盤。
黃牛不下棋,牠忙著耕作。
咾咕石將地隔開來,一座連著一座,遠遠看像許多小城堡,
黃牛來幫忙守護著。
島上的人在這些圈起的地種菜。
島上的老婆婆說這些蔬菜的家叫「宅肉」,
就是澎湖人常說的「菜宅」。
菜宅裡,有新鮮的蔬菜,
想吃什麼,人們就種什麼。
有耐風沙、不怕大太陽的瓜果和菜葉。
這是花生和高麗菜。花生有油脂,和高麗菜一起炒,營養又絕妙。
這是金瓜,炒米粉一級棒。
這是嘉寶瓜和火龍果。多汁香甜。
澎湖的菜頭蘿蔔長得特別好,陽光和海風將它們製成好吃的菜莆。
這是澎湖絲瓜、葫瓜、越瓜,清脆多水份。
蘿蔔、地瓜、花椰菜;
蔥蒜、芥菜、高麗菜,
一株一株,連著根,在地上長著;
一墩一墩,繫著心,在島上守著。
透明的陽光,鹹鹹的海風,
島上飄散著晾曬漁穫的鮮味,
也洋溢著光合作用的蔬果香氣。
蔬菜豐收就拿來醃製,
花椰菜,作成花菜干,
高麗菜作成高麗菜酸,
越瓜,作成酸瓜仔。
年頭吃到冬尾。
島上有島,這些石頭圍成的島,是填飽人們肚子的魔術方塊。
啊!海水很藍很藍的島,
土地很綠很綠的島。

附錄
澎湖菜宅
蔬菜的島,指的是澎湖菜宅,就是蔬菜的房子。
澎湖在十月到三月期間,東北季風強勁,且因地形無屏障的高山,農作物難以種植。為了阻檔東北季風以及海面挾帶的鹹水湮,「菜宅」因應而生。
澎湖在地鄉親會泛指所有田地為「園」,靠近房舍住家的種植地,稱為「菜宅」,又稱「宅內」、「圍仔」。菜宅通常就地取材砌築,是以咾咕石或玄武岩等在地石材砌建,作為遮蔽與擋風的石牆,用來保護農作物。澎湖某些村落也會以蘆竹或芒草編製成柵欄狀,作為防風設施。
菜宅除了種植時令的蔬果,春、夏兩季以南瓜(金瓜) 為主,還有菜瓜(絲瓜)、菜豆、越瓜、玉米等,白沙鄉一帶的嘉寶瓜、香瓜等則為重要的經濟作物。秋、冬季多種植高麗菜、菠菜、花菜(花椰菜)、白菜、油菜、菜頭(白蘿蔔)、紅蘿蔔、蕃茄、大頭菜、茼蒿等蔬果。
菜宅也會作為培育菜苗的工作,例如會先在宅內培植蕃薯稱為「栽母」,然後再移植到較遠的園仔大片生長。
澎湖有句俗諺:「烏崁蒜仔,東衛金瓜,鼎灣芹菜,西吉菜莆,網垵瓜仔莆。這些都是澎湖早期擅於種植作物而聞名的聚落,目前各地區則會以喜歡吃食,以及有經濟價值的作物為主。

撰寫評論

登錄註冊後再評論

蔬菜的島

  • 出版社: 聯經
  • 產品編號: 9789860428308
  • 作者: 郭金昇 (圖), 黃惠鈴 (文)
  • ISBN: 9789860428308
  • 頁數: 40
  • 語言: 繁體中文
  • 出版年份: 2014
  • 出版日期: 2014/05/12
  • 庫存狀態: 可供預訂(未有現貨)
  • 庫存只供參考,並非實時顯示。如必須購買現貨,歡迎按此Whatsapp與我們查詢。
  • $93
  • $79
  • 積分換購價: 93