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內容簡介
歡迎來到恰恰好博士的健康諮詢室!
一喝牛奶便肚子痛的小弟弟、正在煩惱太太不愛吃白飯的先生
各種關於食物搭配問題,
恰恰好博士都能幫大家找尋對身體有益
能展現美味的食物最佳拍檔

恰恰好博士的健康飲食諮詢室,不斷收到來自各地如雪花般的問題。小妹妹想知道如何製作營養的蔬果汁;老婆婆擔心老先生的健康,緊張的詢問如何去除燉鯖魚的腥味,又能攝取其中的營養;而你知道吃進肚子裡的食物,會對身體運作和外貌造成怎樣的影響嗎?這是一本獻給注重養身健康的你、關心孩子發育成長的父母親,了解影響健康身體的「關鍵飲食」。

擁有聰明「食力」,迎接活力每一天!
色彩繽紛的食物應如何均衡攝取,維護身體強壯?
冷熱兩大餐廳主廚大比拚,為客人獻上美味料理絕活!
食物搭配的問題,就讓恰恰好博士來為你解答!
來看看各國的怪怪食物與奇特的地方文化!

近年來,在全世界掀起一波波的飲食革命,都告訴我們掌握幸福健康的關鍵,便是從你我的日常生活中做起。在速食文化當道的潮流中,父母親、師長們又該如何為孩子們的健康成長嚴格把關?
愛Cook繪本系列推出以「聰明食育」為主題的內容,告訴大、小朋友如何聰明又正確的將健康美食端上桌!了解各類食材的優缺點及其特色,並巧妙搭配,發揮食材最大優勢;其次,掌握料理食材的方法,我們也能自主掌握食材的安全,免受食安風暴的威脅,聰明選擇、維持健康都在一念之間。

繪本系列介紹
1.聰明飲食的強壯身體:均衡攝取五彩繽紛的食材,了解食物對身體健康的影響。
2.聰明烹飪的新鮮美味:運用新鮮食材加上簡單的料理步驟,冷熱美食各有風味。
3.聰明搭配的料理食材:了解食物的特質,互補缺點突出優點,建立正確的食材搭配觀念。
4.怪怪飲食的奇特滋味:各國風情帶來意想不到的美食文化,尊重與理解是入境隨俗、建立和諧友善的第一步!

延伸閱讀
愛Cook幸福飲食繪本系列
主題明確,內容涵蓋料理職人的精神使命、自製食物好處多多、建立正確飲食觀、食材多樣的料理方法,每個人都能成為安心食品的把關者,安全度過食安風暴的威脅!
共四本繪本:《打造幸福料理的阿慕師》、《聖誕老人的美味小屋》、《蝸牛奶奶的慢慢農場》、《南瓜大變身》。

愛Cook健康飲食繪本系列
以健康飲食為範疇,主題明確,包含食物消化、均衡飲食、認識垃圾食物與餐桌禮儀等議題,探討生活中常遇到的飲食問題,認識健康飲食的大學問。
共六本繪本:《大家為什麼要吃飯?》、《慢慢吃,不要急!》、《壯壯超人的均衡飲食》、《吃出好味道》、《和機器王的飲食之旅》、《地球人的用餐禮儀》。

愛Cook飲食文化繪本系列
愛Cook繪本系列精選包含臺灣、德國、法國、義大利、日本、中國、越南、印度、土耳其、美國、墨西哥共十一國的傳統料理。透過世界美食認識各國文化,跟著鮮明有趣的人物以及故事情節,帶領孩子來趟世界飲食文化之旅,每冊繪本都以令人食指大動的故事開拓你們的視野。
共十二本繪本:《總鋪師大辦桌》、《法國王后的晚餐》、《拿坡里披薩萬歲!》、《甜甜辣辣的回憶》、《馬斯德國香腸店》、《橘子棒球隊的慶功宴》、《木口爺爺的壽司》、《尋找媽媽的炒鍋》、《提蒂安的禮物》、《烏夏阿姨的印度咖哩》、《土耳其烤肉大王》、《世界飲食文化小百科》。

內文選摘(節錄)
我是恰恰博士!
不管是多麼好的食物,如果不能巧妙搭配,很可能變成毒藥,相反的,則會成為有益身體的良藥。各位對食物的最佳拍檔,到底是什麼樣的組合,感到很好奇嗎?
問我恰恰好博士就對了。

恰恰好博士!今天是我太太的生日,我想跟孩子一起做早餐。可是我太太卻不怎麼喜歡吃白飯,白飯明明又軟又好吃,請問我該加些什麼食材呢?
哈哈哈,原來問題是白飯。白米雖然含有豐富的碳水化合物、蛋白質等多種營養素,但脂肪、鈣、鐵的含量卻很少。再加上碾米時,營養極高的米糠和胚芽已經全部被去除,因此最好是混合其他穀物,以補充營養。

再說又沒人規定,米飯一定要用白米。混入豆類就成了豆飯,混入紅豆是紅豆飯,混入小米是小米飯。在糙米、黑米、白米中,加入豆類、小米、高粱、紅豆、大麥等穀物,煮好的飯不但更好吃,營養也更豐富。

最佳拍檔
大麥和小麥
將大麥、小麥連同麥糠一起煮熟食用,因纖維質含量極高,可預防便祕。
白米和艾草
艾草可以補充白米所缺乏的鈣、鐵、維生素等營養。

最差組合
豆類和起司
豆類中的磷酸結合起司所含的鈣質,容易在人體內形成如小石子般的物質,若大量沉積在腎臟中,就會造成腎結石。
豆腐和菠菜
豆腐中的鈣質結合菠菜所含的草酸,容易在人體內形成結石而引發疼痛。

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